INGREDIENTES ALIMENTARIOS

- Puré de higo chumbo ecológico
El puré de higo chumbo o pulpa de fruta se elabora a partir de fruta 100% ecológica de opuntia ficus indica recolectada en su punto de madurez.
No contiene semillas, azúcar ni aditivos y se envasa congelado en bidones de 25 o 180 kg.
El zumo de higo chumbo tiene un sabor dulce y aromático que puede procesarse fácilmente en la industria alimentaria y de bebidas (galletas, helados, yogures, batidos,...).
Este puré muestra un fuerte poder antioxidante al luchar contra la formación de radicales libres, también se recomienda para tratar la diabetes, la hipercolesterolemia, la obesidad y la resaca.



- Puré / zumo de granada ecológico
El puré de granada se elabora a partir de frutos de granada 100% ecológicos de nuestra variedad local "Gabsi", cultivada en la región costera de Gabes (sureste de Túnez), donde los granados crecen a la sombra de las palmeras datileras. Conocido por su alta concentración de polifenoles (antioxidantes) que previenen el envejecimiento celular, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, el zumo de arilo de granada es también una importante fuente de micronutrientes.
Es naturalmente rico en potasio y cobre y también contiene vitaminas E, B1, B2 y B5.No contiene azúcar ni aditivos y se envasa congelado en bidones de 25 o 180 kg.
El zumo de granada tiene un sabor dulce y aromático que puede procesarse fácilmente en la industria alimentaria y de bebidas (galletas, helados, yogures, batidos,...).



- Zumo de sandía ecológico
La sandía pertenece a la familia de las cucurbitáceas y es originaria de África.
Es uno de los pocos alimentos que contiene grandes cantidades de licopeno, un antioxidante fitoquímico. Nopal Túnez cultiva, selecciona y procesa las mejores sandías ecológicas.
Para garantizar el color y el sabor típicos de la fruta fresca, sólo las frutas seleccionadas se trituran y refinan para obtener el zumo fino.
Cada vaso de zumo contiene niveles significativos de vitaminas A, B6 y C, mucho licopeno y aminoácidos.
Incluso contiene una modesta cantidad de potasio.
Además, este tentempié veraniego no tiene grasa, es muy bajo en sodio y sólo contiene unas 40 calorías por taza. El zumo de sandía tiene muchos beneficios para la salud: nutre, hidrata y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Envasado en bidones de 25 kg a 180 kg

- Arilos de granada secos
El fruto de la granada se parece a una baya con una corteza coriácea que contiene muchas semillas rodeadas por los jugosos arilos, que son la parte comestible del fruto. La granada es una de las frutas más nutritivas, rica en vitamina C y potasio y una buena fuente de fibra, además de ser baja en calorías.
Las granadas también contienen grandes cantidades de antioxidantes que protegen el organismo y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
Los arilos se separan de la piel y se secan a bajas temperaturas para obtener arilos de granada deshidratados.



- Cáscaras de granada secas
Las granadas son conocidas por su increíble sabor y sus beneficios para la salud. Sin embargo, muy pocos conocen los beneficios de su piel que desechamos.
Al igual que la fruta, la piel también tiene muchos beneficios.
Gracias a sus propiedades curativas, la piel de la granada puede combatir eficazmente el acné, los granos y las erupciones cutáneas.
Las cáscaras son ricas en antioxidantes y ayudan a mantener a raya las bacterias y otras infecciones.
También hidratan la piel, la protegen de los contaminantes y otras toxinas ambientales y restauran el equilibrio del pH cutáneo. Disponibilidad: Entero/granulado/en polvo.



- Hojas de romero secas
El romero es una pequeña planta perenne que pertenece a una familia de hierbas aromáticas, comúnmente utilizadas frescas o secas para aromatizar diversos platos o bebidas.
Disponibilidad: Entero/en polvo.



- Copos de tomate seco
Nuestros tomates "Rio Grande" se cultivan en el centro-oeste de Túnez. Una vez maduros, los frutos frescos se recolectan, se lavan y se cortan en tiras largas y, a continuación, se secan de forma natural en un secadero al sol cubierto con un paño para proteger los tomates de los insectos.
El proceso de secado dura unos días (no más de 5) y los tomates secos pueden consumirse en copos o en polvo.
Este producto está certificado como ecológico y de comercio justo.
Disponibilidad: Entero/en polvo.



- Higo chumbo seco
Los higos chumbos secos se elaboran a partir de nuestros frutos ecológicos certificados de la región de Kasserine. Los frutos maduros se recogen cuidadosamente a mano, se limpian y se lavan automáticamente. Antes de ser secados, los frutos se cortan en rodajas o cubos según el deseo del cliente.



- Flores secas de higo chumbo
Nuestras flores de higo chumbo se recogen a mano en junio exclusivamente de frutos de higos chumbos ecológicos y luego se secan al sol en condiciones controladas. Los extractos de flores de higo chumbo tienen propiedades antiinflamatorias y antidiabéticas.
Los extractos alcohólicos de flores de higo chumbo tienen un efecto antiinflamatorio y una fuerte acción analgésica.
Los estudios demuestran que los extractos de flores de opuntia ficus tienen efectos antioxidantes, antiulcerosos y beneficiosos contra la hiperplasia prostática y las enfermedades del tracto gastrointestinal.
Las flores de higo chumbo también son comestibles y se utilizan en la producción de suplementos herbales e infusiones. Disponibilidad: flores enteras/granulado/polvo.



- Harina de semillas de higo chumbo ecológica
La harina de semillas de higo chumbo Nopal Tunisia es una harina sin gluten con excelentes propiedades nutricionales producida exclusivamente a partir de semillas de higo chumbo ecológicas procedentes de la región de Zelfen, en el centro-oeste de Túnez.
Las semillas desgrasadas contienen por término medio un 4,5% de proteínas, un 4% de grasas y un 15,5% de fibras.
La harina contiene una elevada cantidad de hierro y magnesio, potasio, fósforo y calcio. Gracias a su alto "punto de enlace con el aceite" (lo que significa que la harina de higo chumbo se "pega" muy bien al aceite), la harina de higo chumbo es ideal, además de para hacer pan, para preparar carnes, salchichas y postres.
Las proteínas presentes en la harina, gracias a sus grandes propiedades emulsionantes y espumantes, son también excelentes como condimentos para ensaladas, embutidos, sopas y pasteles.
La harina de semillas de higo chumbo también puede utilizarse como ingrediente complementario para la elaboración de galletas y productos sin gluten.



- Harina de pepitas de granada ecológica
La harina de semilla de granada de Nopal Tunisie contiene mayores cantidades de componentes específicos nutricionalmente valiosos y biológicamente activos con más del 10% de proteínas, 15% de grasas, 50% de fibra dietética.
La harina de semilla de granada puede utilizarse como antioxidante, antiinflamatorio, neuroprotector, anticancerígeno y fortalecedor del sistema inmunológico.
Su aplicación como complemento alimenticio permite mejorar el valor nutritivo y las propiedades saludables de los productos acabados.



- Harina de hueso de dátil
El dátil (Phoenix dactylifera) es un alimento básico en Oriente Medio.
Este delicioso fruto comestible procede de la palmera datilera, una planta de la familia de las Palmáceas que crece en las regiones áridas y soleadas de Oriente Medio. Se utilizan todas sus partes, la pulpa se come directamente y los huesos se muelen para hacer harina después de limpiarlos y secarlos al sol.
La harina de hueso de dátil es un complemento natural ideal para las fórmulas dietéticas por su contenido en muchos ingredientes beneficiosos, como ácido oleico, fibra dietética, polifenoles, etc.
Recientemente se ha utilizado mucho en la industria alimentaria. Recientemente se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria para la fabricación de pan y bebidas calientes, especialmente como excelente sustituto del café, sin alterar sus características sensoriales.
Este valioso polvo también tiene muchas propiedades antioxidantes y varios beneficios para la salud, como el tratamiento de trastornos gastrointestinales, la excreción de...



- Nopal ecológico en polvo
El Nopal Ecológico en Polvo de Comercio Justo es un suplemento dietético elaborado a partir de nopal seco, que se cultiva principalmente en una región semiárida de Túnez llamada Kasserine. Este cactus, también conocido como higo chumbo, es conocido por su alto contenido en fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes.
Las granjas de Nopal Tunisia situadas en Kasserine producen nopal con un alto contenido en fibra (>40%).
Las hojas de nopal se secan suavemente a baja temperatura y se muelen hasta obtener un polvo fino en nuestra moderna fábrica, utilizando una tecnología que preserva todos los fitonutrientes vitales disponibles en esta planta.
El polvo de nopal se ha utilizado durante cientos de años como fuente de alimento y planta medicinal.
Debido a su alto contenido de fibra insoluble (celulosa y lignina), muchas personas utilizan el polvo de nopal como estimulante digestivo y para la limpieza del colon.
El nopal también se recomienda a las personas que desean reducir su consumo de calorías.

- Arilos de granada congelados
Las granadas son una de las frutas más nutritivas, ricas en vitamina C y potasio y una buena fuente de fibra, aunque bajas en calorías.
Las granadas también contienen grandes cantidades de antioxidantes que protegen el organismo y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
La granada se parece a una baya con una corteza dura que contiene muchas semillas rodeadas de jugosos arilos, que son la parte comestible de la fruta.
Estos arilos se separan de la corteza y se almacenan a bajas temperaturas para producir arilos de granada congelados.



- Higo chumbo pelado y congelado
Nuestros higos chumbos ecológicos se recogen cuidadosamente a mano en nuestras propias granjas del centro-oeste de Túnez (Kasserine) y la fruta es comestible, aunque debe pelarse con cuidado para quitar las pequeñas espinas de la piel exterior antes de comerla. Su sabor es dulce y aromático, parecido al de una sandía, con semillas duras en su interior que pueden comerse crudas.
Una vez peladas, se almacenan a baja temperatura.
Estas semillas se separan de la pulpa para obtener un puré fino que puede procesarse fácilmente en la industria de bebidas.
Esta fruta celestial es muy rica en vitaminas A, C y K.
También contiene niveles interesantes de calcio, vitamina C y vitamina B.
También contiene niveles interesantes de calcio, potasio, magnesio y un alto contenido de fibra dietética.