INGREDIENTI ALIMENTARI

- Purea di fico d'India biologica
La purea di fico d'India o polpa di frutta è ottenuta da frutti di opuntia ficus indica 100% biologici raccolti a maturazione.
È senza semi, senza zucchero né additivi e viene confezionata congelata in fusti da 25 o 180 kg.
Il succo di fico d'India ha un sapore dolce e aromatico che può essere facilmente trasformato nell'industria alimentare e delle bevande (biscotti, gelati, yogurt, frullati, ecc.).
Questa purea mostra un forte potere antiossidante, combattendo la formazione dei radicali liberi; è inoltre consigliata per trattare il diabete, l'ipercolesterolemia, l'obesità e i postumi della sbornia.



- Purea / succo di melograno biologico
La purea di melograno è ottenuta da frutti di melograno 100% biologici della nostra varietà locale "Gabsi", coltivata nella regione costiera di Gabes (Tunisia sud-orientale), dove gli alberi di melograno crescono all'ombra delle palme da dattero.
Noto per la sua alta concentrazione di polifenoli (antiossidanti) che prevengono l'invecchiamento cellulare, le malattie cardiovascolari e il cancro, il succo di arillo di melograno è anche un'importante fonte di micronutrienti. È naturalmente ricco di potassio e rame e contiene anche le vitamine E, B1, B2 e B5.
È privo di zuccheri e additivi e viene confezionato congelato in fusti da 25 o 180 kg.
Il succo di melograno ha un sapore dolce e aromatico che può essere facilmente trasformato nell'industria alimentare e delle bevande (biscotti, gelati, yogurt, frullati...).



- Succo di anguria biologico
L'anguria è un membro della famiglia delle Cucurbitacee, originaria dell'Africa.
È uno dei pochi alimenti che contiene grandi quantità di licopene, un fitochimico antiossidante.
Nopal Tunisia coltiva, seleziona e lavora le migliori angurie biologiche. Per garantire il colore e il gusto tipici della frutta fresca, solo i frutti selezionati vengono schiacciati e raffinati per ottenere il succo pregiato.
Ogni bicchiere di succo contiene livelli significativi di vitamine A, B6 e C, molto licopene e aminoacidi. È presente anche una modesta quantità di potassio.
Inoltre, questo spuntino estivo è privo di grassi, ha un bassissimo contenuto di sodio e contiene solo circa 40 calorie per tazza. Il succo di anguria ha molti benefici per la salute: nutre, idrata e aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari.
Confezione: Fusti da 25 kg a 180 kg

- Arilli di melograno essiccati
Il frutto del melograno assomiglia a una bacca con una scorza coriacea contenente molti semi circondati dagli arilli succosi, che sono la parte commestibile del frutto. Il melograno è uno dei frutti più nutrienti, ricco di vitamina C e potassio e una buona fonte di fibre, pur essendo povero di calorie.
Il melograno contiene inoltre elevate quantità di antiossidanti che proteggono l'organismo e aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.
Gli arilli vengono separati dalla buccia ed essiccati a basse temperature per ottenere gli arilli di melograno essiccati.



- Bucce di melograno essiccate
I melograni sono noti per il loro gusto straordinario e per i loro benefici per la salute.
Tuttavia, pochi conoscono i benefici della sua buccia che buttiamo via. Proprio come il frutto, anche la buccia ha molti benefici.
Grazie alle sue proprietà curative, la buccia del melograno può combattere efficacemente acne, brufoli ed eruzioni cutanee.
Le bucce sono ricche di antiossidanti e aiutano a tenere lontani i batteri e altre infezioni. Inoltre, idratano la pelle, la proteggono dagli agenti inquinanti e da altre tossine ambientali e ripristinano l'equilibrio del pH della pelle.
Disponibilità: Intero/ granulato/ polvere.



- Foglie di rosmarino essiccate
Il rosmarino è una piccola pianta sempreverde appartenente a una famiglia di erbe aromatiche, comunemente usata fresca o essiccata per insaporire vari piatti o bevande.
Disponibilità: Intero/polvere.



- Fiocchi di pomodoro secco
I nostri pomodori "Rio Grande" sono coltivati nella Tunisia centro-occidentale. A maturazione avvenuta, i frutti freschi vengono raccolti, lavati e tagliati a strisce lunghe, per poi essere essiccati naturalmente su un essiccatoio al sole coperto da un telo per proteggere i pomodori dagli insetti.
Il processo di essiccazione dura alcuni giorni (non più di 5) e i pomodori secchi possono essere consumati in scaglie o in polvere. Questo prodotto è certificato biologico e del commercio equo e solidale. Disponibilità: Intero/polvere.



- Frutti secchi di fico d'India
I fichi d'India essiccati sono prodotti con i nostri frutti biologici certificati provenienti dalla regione di Kasserine.
I frutti maturi vengono accuratamente raccolti a mano, puliti e lavati automaticamente.
Prima di essere essiccati, i frutti vengono tagliati a fette o a cubetti secondo le richieste del cliente.



- Fiori di fico d'India essiccati
I nostri fiori di fico d'India sono raccolti a mano in giugno esclusivamente da frutti di fico d'India biologici e poi essiccati al sole in condizioni controllate. Gli estratti di fiori di fico d'India hanno proprietà antinfiammatorie e antidiabetiche.
Gli estratti alcolici dei fiori di fico d'India hanno un effetto antinfiammatorio e una forte azione analgesica.
Gli studi dimostrano che gli estratti di fiori di opuntia ficus hanno effetti antiossidanti, antiulcera e benefici contro l'iperplasia prostatica e le malattie del tratto gastrointestinale.
I fiori di fico d'India sono anche commestibili e vengono utilizzati per la produzione di integratori alimentari e tisane.
Disponibilità: fiori interi/ granuli/ polvere.



- Farina di semi di fico d'India biologica
La farina di semi di fico d'India Nopal Tunisia è una farina senza glutine dalle eccellenti proprietà nutrizionali, prodotta esclusivamente con semi di fico d'India biologici provenienti dalla regione di Zelfen, nella Tunisia centro-occidentale.
I semi sgrassati contengono in media il 4,5% di proteine, il 4% di grassi e il 15,5% di fibre. La farina contiene un'elevata quantità di ferro e magnesio, potassio, fosforo e calcio.
Grazie al suo elevato "punto di legame con l'olio" (il che significa che la farina di fico d'India si "attacca" molto bene all'olio), la farina di fico d'India è ideale, oltre che per la panificazione, per la preparazione di carni, salumi e dolci.
Le proteine presenti nella farina, grazie alle loro grandi proprietà emulsionanti e schiumogene, sono ottime anche come condimento per insalate, salsicce, zuppe e dolci. La farina di semi di fico d'India può essere utilizzata anche come ingrediente complementare nella produzione di biscotti e prodotti senza glutine.



- Farina di semi di melograno biologica
La farina di semi di melograno di Nopal Tunisia contiene quantità più elevate di componenti specifici di valore nutrizionale e biologicamente attivi, con oltre il 10% di proteine, il 15% di grassi e il 50% di fibre alimentari.
La farina di semi di melograno può essere utilizzata come antiossidante, antinfiammatorio, neuroprotettivo, antitumorale e rinforzante del sistema immunitario.
La sua applicazione come integratore alimentare porta al miglioramento del valore nutrizionale e delle proprietà salutari dei prodotti finiti.Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita)



- Farina di datteri
Il dattero di mare (Phoenix dactylifera) è un alimento base in Medio Oriente. Questo delizioso frutto commestibile proviene dalla palma da dattero, una pianta della famiglia delle Palmaceae che cresce nelle regioni aride e soleggiate del Medio Oriente.
Vengono utilizzate tutte le sue parti, la polpa viene mangiata direttamente e i noccioli vengono macinati in farina dopo essere stati puliti ed essiccati al sole.
La farina di datteri è un integratore naturale ideale per le formulazioni dietetiche grazie al suo contenuto di molti ingredienti benefici come l'acido oleico, la fibra alimentare, i polifenoli, ecc.
Di recente è stato ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per la produzione di pane e bevande calde, soprattutto come eccellente sostituto del caffè, senza alterarne le caratteristiche sensoriali.
Questa polvere pregiata ha anche molte proprietà antiossidanti e diversi benefici per la salute, come il trattamento dei disturbi gastrointestinali, l'escrezione delle vie renali, la regolazione della glicemia,...



- Polvere di nopal biologico
La polvere di nopal del commercio equo e solidale è un integratore alimentare a base di nopal essiccato, coltivato principalmente in una regione semiarida della Tunisia chiamata Kasserine.
Questo cactus, noto anche come fico d'India, è noto per il suo alto contenuto di fibre, minerali, vitamine e antiossidanti.
Le aziende agricole di Nopal Tunisia situate a Kasserine producono nopal con un alto contenuto di fibre (>40%).
Le foglie di nopal vengono delicatamente essiccate a bassa temperatura e macinate in una polvere fine nel nostro moderno stabilimento, utilizzando una tecnologia che preserva tutti i fitonutrienti vitali disponibili in questa pianta. La polvere di nopal è stata utilizzata per centinaia di anni come fonte alimentare e pianta medicinale.
Grazie al suo elevato contenuto di fibre insolubili (cellulosa e lignina), molte persone usano la polvere di nopal come stimolante della digestione e per la pulizia del colon.
Il nopal è consigliato anche a chi vuole ridurre l'apporto calorico.

- Arilli di melograno congelati
Il melograno è uno dei frutti più nutrienti, ricco di vitamina C e potassio e una buona fonte di fibre, ma con poche calorie.
Il melograno contiene inoltre un'elevata quantità di antiossidanti che proteggono l'organismo e aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro. Il frutto del melograno assomiglia a una bacca con una scorza dura contenente molti semi circondati da arilli succosi, che sono la parte commestibile del frutto.
Gli arilli vengono separati dalla scorza e conservati a basse temperature per ottenere arilli di melograno congelati.



- Frutti del fico d'India sbucciati e congelati
I nostri fichi d'India biologici sono raccolti a mano con cura nelle nostre aziende agricole della Tunisia centro-occidentale (Kasserine) e i frutti sono commestibili, anche se devono essere sbucciati con cura per rimuovere le piccole spine dalla buccia esterna prima di essere mangiati. Il sapore è dolce e aromatico, simile a quello dell'anguria, con semi duri all'interno che possono essere consumati crudi.
Dopo essere stati sbucciati, vengono conservati a bassa temperatura.
I semi vengono separati dalla polpa per ottenere una purea fine che può essere facilmente lavorata nell'industria delle bevande. Questo frutto paradisiaco è molto ricco di vitamine A, C e K. Contiene anche interessanti livelli di calcio, vitamina C e vitamina B. Contiene anche interessanti livelli di calcio, potassio, magnesio e un alto contenuto di fibre alimentari.